Cos'è un walking dinner? E perché funziona così bene per un team

Un walking dinner è una cena durante la quale si resta in movimento, invece di passare tre ore sulla stessa sedia. Nei Paesi Bassi con questo termine si intendono due cose diverse. La prima è una cena in piedi in un’unica location, con piccoli piatti serviti a giro o disposti su postazioni, come si vede ai matrimoni e ai ricevimenti. La seconda è una cena distribuita tra più ristoranti: ogni portata in un locale diverso, con una passeggiata nel mezzo. A Delft noi proponiamo la seconda: tre portate in tre ristoranti storici, due passeggiate con una guida tra una portata e l’altra, circa quattro ore in tutto, a 99 € a persona IVA inclusa.

Questa guida nasce dalle serate che organizziamo noi stessi a Delft, per gruppi da cinque a ottanta persone. Gli orari e i prezzi che trova qui sotto vengono da una prenotazione reale di questo autunno.

Qual è la differenza tra un walking dinner e un buffet?

Al buffet è Lei ad andare verso il cibo, per poi tornare a sedersi. In un walking dinner in un’unica location è il cibo a venire da Lei, in piccole porzioni, mentre sta in piedi e si sposta. In un walking dinner per la città è Lei a camminare da un ristorante all’altro. La parola è la stessa, ma la serata è completamente diversa.

	Buffet	Walking dinner in un’unica location	Walking dinner per la città
Dove	Una sala	Una sala o un giardino	Tre ristoranti nel centro storico
Seduti o in piedi	Seduti	Soprattutto in piedi	Seduti a ogni portata, a piedi tra una e l’altra
Cosa si vede	La sala	La sala	La città, con una guida
Tipico di	Feste, ricevimenti	Matrimoni, aperitivi di networking	Uscite aziendali, team building, gruppi di amici
Di cosa si occupa l’organizzatore	Location e catering	Location e catering	Una sola prenotazione, il resto è già organizzato

Se cerca un catering per una cena in piedi nella Sua sala, la prima formula è quella che fa per Lei. Se invece vuole passare una serata in città con il Suo team, è la terza.

Come si svolge un walking dinner a Delft?

Ecco com’è andata la serata prenotata da un team di cinque colleghi per un martedì di novembre, con inizio alle 18:00:

• Dalle 18:00 alle 18:45: antipasto e una bevanda nel primo ristorante, sul Markt.
• Dalle 18:45 alle 19:30: passeggiata con la guida, passando davanti alla Nieuwe Kerk e al vecchio municipio.
• Dalle 19:30 alle 20:30: piatto principale e una bevanda nel secondo ristorante.
• Dalle 20:30 alle 21:15: seconda passeggiata, nella parte meridionale del centro storico e su alcuni dei vecchi ponti.
• Dalle 21:15 alle 22:00: dessert e una bevanda nel terzo ristorante, dove la serata si conclude.

L’orario di inizio lo sceglie Lei, ogni quarto d’ora tra le 17:00 e le 19:00, e la durata delle varie parti la adattiamo al Suo gruppo. I tre ristoranti si trovano tutti in edifici storici del centro, a pochi passi l’uno dall’altro. La guida raggiunge il gruppo dopo l’antipasto e lo accompagna al dessert dopo la seconda passeggiata. Di norma la serata inizia sul Markt; su richiesta è possibile un altro punto di partenza.

Perché un walking dinner funziona così bene come cena aziendale?

Perché nessuno resta bloccato per tutta la sera accanto allo stesso collega. In una normale cena aziendale a un’unica lunga tavolata si parla per tre ore con le due persone accanto, e le due estremità del tavolo non si parlano mai. In un walking dinner ci si alza dopo ogni portata. Per strada si cammina accanto a qualcun altro, e al ristorante successivo ci si siede in un posto diverso. Dopo tre portate si è parlato con molte più persone, senza che nessuno abbia dovuto inventarsi un gioco per riuscirci.

Anche la passeggiata aiuta. Dopo un’ora a tavola, un quarto d’ora di cammino all’aria aperta è esattamente ciò di cui un gruppo ha bisogno, e la conversazione si scioglie da sé quando si cammina fianco a fianco invece di stare seduti uno di fronte all’altro. Nel frattempo la guida offre spunti di conversazione: come Delft si arricchì nel Secolo d’oro, perché nella Nieuwe Kerk si trova la tomba di Guglielmo d’Orange, dove abitava Vermeer. Nessuno deve riempire i silenzi.

Per chi organizza, il vantaggio è che si tratta di una sola prenotazione. Non deve prenotare tre ristoranti, coordinare gli orari o scoprire chi ha quale allergia. Siamo noi a comunicare le esigenze alimentari a ogni ristorante e a fare in modo che il tavolo sia pronto quando il gruppo arriva. E la serata ha una conclusione naturale: tutti terminano insieme al dessert, dove chi vuole può fermarsi per un altro drink.

Quanto costa un walking dinner?

Un walking dinner a Delft costa 99 € per adulto e 79 € per bambino, IVA al 21% inclusa. Il prezzo comprende:

• una cena di tre portate in tre ristoranti storici;
• una bevanda a scelta a ogni portata;
• due passeggiate con una guida tra una portata e l’altra.

Le bevande oltre a quella prevista per ogni portata non sono incluse, così come la mancia per la guida. Nei Paesi Bassi la mancia non è mai attesa, ma è sempre gradita. Per un team di dodici persone, quindi, si pagano 1.188 €, per 25 persone 2.475 €.

Walking dinner o walking lunch?

Il Walking Lunch ha la stessa formula, ma di giorno: tre portate in tre ristoranti, con due passeggiate nel mezzo, in circa tre ore e mezza. Un pranzo tipico inizia alle 11:30 e termina verso le 15:30. Costa 79 € per adulto e 69 € per bambino, IVA inclusa. Scelga il pranzo se il Suo team la sera preferisce stare a casa, o se vuole abbinare l’uscita a una riunione o a una giornata di lavoro. Scelga la cena se deve essere una vera serata fuori.

Cosa deve organizzare chi prenota?

Meno di quanto immagina. Ecco le informazioni che Le chiediamo:

• Il numero di persone. Online si può prenotare un walking dinner per gruppi da 5 a 80 persone. Per gruppi più numerosi lo organizziamo su richiesta.
• Esigenze alimentari e allergie. Vegetariano, senza glutine, allergia alla frutta a guscio: ce lo comunichi al più tardi una settimana prima e lo trasmetteremo noi ai ristoranti.
• L’orario di inizio, tra le 17:00 e le 19:00.
• La lingua. La guida può parlare olandese, inglese, tedesco, francese, spagnolo e italiano.
• Una fattura. Se prenota per un’azienda, al checkout scelga “Richiedi fattura”.

Online si può prenotare fino a sette giorni prima della data, con conferma immediata. Se desidera prenotare con meno anticipo, ci contatti. La cancellazione è gratuita fino a 72 ore prima dell’inizio.

Domande frequenti

Un walking dinner è un pasto completo?

Sì. Le tre portate insieme formano una cena completa, quindi non serve mangiare altro prima o dopo. Se qualcuno ha poco appetito, lo indichi come nota nella prenotazione.

Quanto si cammina durante un walking dinner?

Due tratti di circa tre quarti d’ora ciascuno, comprese le soste in cui la guida racconta qualcosa. I ristoranti si trovano tutti nel centro storico, quindi si tratta di brevi tratti a passo tranquillo. A Delft però ci sono strade acciottolate e marciapiedi stretti, e non tutti gli edifici sono privi di barriere. Ci faccia sapere se qualcuno ha difficoltà a camminare: Le diremo onestamente cosa è fattibile.

E se piove?

Le passeggiate sono all’aperto e la serata si svolge comunque. Tra una portata e l’altra si sta fuori circa tre quarti d’ora, quindi basta un ombrello o una giacca impermeabile. Il resto della serata si trascorre al chiuso.

Possono partecipare anche i bambini?

Sì. Un bambino paga 79 € invece di 99 €. Il walking dinner è apprezzato anche da famiglie e gruppi di amici, non solo dalle aziende.

Il walking dinner è disponibile anche in altre lingue?

Sì. Proponiamo il walking dinner in olandese, inglese, tedesco, francese, spagnolo e italiano. Scelga la lingua al momento della prenotazione. Se il Suo gruppo è misto, ce lo faccia sapere e vedremo cosa funziona meglio.

Con quanto anticipo devo prenotare?

Online si può prenotare fino a sette giorni prima. Per un gruppo numeroso vale la regola: prima prenota, più scelta avrà tra date e orari di inizio.

Prenotare un walking dinner a Delft

Il Walking Dinner a Delft costa 99 € a persona e comprende tre portate, tre bevande e due passeggiate con guida, per gruppi da 5 a 80 persone. Preferisce di giorno? Scopra il Walking Lunch. Cerca qualcos’altro per il Suo team? Trova tutti i programmi nella nostra pagina sul team building a Delft.